Alimentation, santé, planète : le défi du mouvement Slow Food
Date
Vendredi 16 mars 2012
UNIVERSITE DU TEMPS LIBRE AQUITAINE - PAU
Conférence Hebdomadaire (Ouverte à tous)
Alimentation, santé, planète : le défi du mouvement Slow Food
Vendredi 16 mars 2012 à 17 h 30
Amphi A (Faculté des Sciences)
En partenariat avec l’Association étudiante ASPE*,
dans le cadre de la Semaine de l’Environnement Aspe.
Intervenant :
Gilbert DALLA ROSA Géographe, Président de Slow Food Béarn
Maître de Conférences retraité, est l’ancien Directeur de l’IUP Aménagement et Développement Territorial de l’Université de Pau et des pays de l’ Adour.
Quand la terre va mal, c’est le corps qui souffre
« Il y a un lien très fort entre notre alimentation, notre santé et notre environnement. A la fin des années 80 le mouvement Slow Food a eu l’intuition des graves perturbations qu’entraînait la mondialisation de la malbouffe. D’où la remise en cause des lobbies agroalimentaires : revalorisation du goût, de la qualité et du rôle de la nourriture, recherche de rapports plus justes entre producteurs et consommateurs (proximité, saisons), sauvegarde de la biodiversité pourvoyeuse de nutriments, agro-écologie…
Aujourd’hui de nombreuses recherches, notamment médicales, confirment cette intuition. L’exemple du rapport très dégradé entre oméga 3 et oméga 6 induit par les choix de l’agriculture productiviste, n’est pas sans répercussions sur les maladies dites de civilisation, qui hélas prolifèrent. » (G.D.R.)
*ASPE (Association étudiante) : Association de Sensibilisation aux Problèmes Environnementaux crée en 2004 par des étudiants de l’UPPA.
Voir : http://asso-aspe.jimdo.com/
A noter : après la conférence, Pot d’ouverture dans le Hall de la Faculté des Sciences et à 20 h30 projection (dans l’Amphi A) du documentaire de Jacques Goldstein sorti tout récemment :
« La république de la malbouffe »
Conférences UTLA Mars Avril Mai 2012
23 mars : Un monde sans Wall Street ? par François Morin, professeur émérite de l’Université de Toulouse 1 (auteur de Un monde sans Wall Street ? aux éditions du Seuil).
30 mars : L’anthropophage de Gargas… l’histoire d’un ogre qui était accusé au XVIIIème siècle, dans les Hautes Pyrénées, d’avoir dévoré 80 jeunes filles et… qui n’a jamais mangé personne !
Le thème des rumeurs… par Jean-Pierre Allinne, professeur à la Faculté de Droit de Pau ;
6 avril : Dali, un génie intemporel par Francis Boule, conférencier en Histoire des Arts
13 avril : La criminologie aujourd’hui par Robert Cario, professeur de Sciences Criminelles.
20 avril : Histoire de la librairie Tonnet (créée à Pau en 1793 !) par Jean Jacques Tonnet
4 mai : Flaubert par Nadine Laporte, Maître de Conférences à l’UPPA, chargé de cours à l’UTLA
11 mai : L’immunologie par le Professeur Jean-François Moreau de la Faculté de Médecine de Bordeaux (sous réserves)